亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
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炸油条对加水量的控制
炸油条的加水量60%左右,一般在55-65%之间。加水量多少一般要根据面粉面筋吸水率决定,面粉筋度偏低加水量小,面粉筋度稍偏高加水量大。
实际中,炸油条者要根据面团的软硬程度摸索具体的加水量,一般先用60%的水和面,然后根据面团的软硬程度在适当降低和提高用水量。
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油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一,偶尔享用美味,但由于是油炸类食品也不能过于经常的品尝。好吃的炸油条做法有哪些呢:
炸油条的好吃做法一
材料:面粉,酵母粉,泡打粉
做法:1)面粉,加适量酵母粉,泡打粉,混匀后加凉水,和成软面团,软硬程度跟饺子面相似,盖上湿布,醒2小时以上
2)面醒好后,揪一大块放在事先涂油的面板上,擀成长宽片,再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起,中间用筷子压一下,使两个窄条能尽量粘在一起
3)油热后,掂起叠在一起的两个窄条,稍微往长方向抻一下,并顺势螺旋扭一下,下入油锅,炸熟捞出
想要入口酥脆就使用五丰无铝油条膨松剂:
油条、煎包、麻花、排叉、撒子,都是我们平时喜欢吃的面制品,这些既可以是零食也可以是主食,并且都有一个共同的特点,酥脆可口会更好吃。
山东五丰在了解市场需求之后,研究出五丰无铝油条膨松剂,产品对油条、煎包、麻花等产品均有明显的改良作用,从而达到产品入口酥脆的特点。在各地销售非常。
五丰无铝油条膨松剂适用于制作酥饼、油条、煎包、麻花、馓子等油炸食品。可使食品酥脆可口、保持外形、防止绵软。
陈经理女士
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