芝麻球稳定剂膨松剂-亿发食品在线解答-芝麻球稳定剂膨松剂效果
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：亿发
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
1.不同糯米粉对比：要选择纯度高的糯米粉2.加糖量：加糖量少易开裂，加糖量40%以上。建议不要使用糖粉。3.搅拌：使用机器制作时，搅拌过程全部使用慢速，忌用中高速。4.储存的影响：需密封储存，若不加包装储存的产品容易裂口，影响体积。也是制作好的产品不要暴露在空气中太久的原因。5.油炸温度：选择150-160℃下锅，后再升温定型产品形状更好。（低油温下锅容易出现产品变形，高温下锅容易出现开裂）掌握以上工艺，轻松炸制出美味的芝麻球！
防止冻裂：芝麻球稳定剂膨松剂能够增加芝麻球的稳定性，防止其在储存过程中出现开裂的现象。
卖相好：芝麻球稳定剂可以使炸制后的芝麻球更加圆润均匀，没有芝麻脱落现象，卖相更加美观。
色泽金黄：芝麻球稳定剂可以使炸制后的芝麻球呈现出金黄色的色泽，解决了传统芝麻球炸后色泽发暗的问题。
香脆甜糯：芝麻球稳定剂可以使炸制后的芝麻球口感更加香脆甜糯，无碱味，味道天然软糯。
芝麻球稳定剂膨松剂的主要作用是提高芝麻球的品质和口感，包括以下几个方面：
1. 稳定性：稳定剂可以增加芝麻球的稳定性，防止其在保存和使用过程中变形或变质。
2.增稠性：增稠剂可以增加芝麻球的稠度，使其更加柔软、有弹性。
3. 乳化性：乳化剂可以促进油和水之间的混合，使芝麻球的口感更加细腻、光滑。
4. 芝麻球稳定剂膨松剂可以防止芝麻球中的油脂氧化，延长其保质期。
陈经理女士
手机：13256273978
