亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
让油条更加膨松饱满酥脆就使用无铝油条膨松剂,无铝油条膨松剂具有以下特点:
用料考究,加工精细,质量稳定可靠;添加方便,含钙、磷等营养元素;快速;无铝害;可使油条酥脆可口,体积膨松,色泽金黄,吸油率低。
使用范围和使用量:本品主要用于油条的制作,也可用于油饼、麻花等油炸面制品、发酵面制品、焙烤食品的制作。
使用量:面粉用量的1.5~2.0%。
炸油条小贴士
1、炸油条的面粉挑选筋度略微高一点的面粉,炸油条炸出来柔软,有嚼劲,十分美味。
2、炸油条的时候,还可以把炸油条坯子做的小一点,因为家中制作,都没有那样大的油锅,找一个浅口的铁锅合适,用铁锅炸油条油温度相对稳定,并不会忽凉忽热的。
3、炸油条入锅后,得用木筷勤拨动,让炸油条遇热均匀,膨胀更迅速,那样的炸油条也更松脆,各个篷松,凉了同样是软乎的。
欢迎选购山东五丰无铝油条膨松剂,感谢您的支持。
油条一定要适量吃。市售油条的含油率在10%~37%。一根市售普通油条的重量约为85克左右,吃一根摄入9~31克的油脂(膳食指南建议每天摄入25~30g克食用油)。
“无矾”、无铝油条膨松剂剂的油条更健康。国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),对油条中含铝油条膨松剂的使用做出明确规定,铝的为100毫克/千克(干样品以Al计)。
油炸时间不应太长,油温别太高,更别焦糊。在高温油炸时,油条可能生成具有神经毒性作用物质,也是致癌物。油炸时温度的升高、时间的延长均可增加致癌物的含量。
陈经理女士
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