亿发食品（德州）有限公司

我们吃的饼干，是把面粉发酵后制作的，一般选择的就是秋叶丹无铝双效泡打粉，是一种很实用的发面工具，但是秋叶丹无铝双效泡打粉可以做包子吗？泡打粉是用来发面的，所以不仅是只做饼干，还可以做包子，做馒头和花卷等发面的食物。只是使用泡打粉的量要与面粉有一定的比例，否则会发不起来而无法制作。

包子面配方：面粉一斤，酵母五克，包子泡打粉五克，糖十克，水五两左右(面不要太硬)水量根据面粉而定

制作过程: 把面粉放入盆中加入酵母，包子炮打粉，糖搅匀然后加入水和成面团，用压面机压面，然后卷起来下剂子，擀皮包包子放入屉中醒发一倍大放入蒸锅蒸十五分钟即可。

企业视频展播，请点击播放

视频作者：亿发食品（德州）有限公司

秋叶丹无铝双效泡打粉的优点：

（1） 无秋叶丹无铝双效泡打粉不会比含铝泡打粉差，因为无铝泡打粉中使用了酒石酸氢钾、磷酸二氢钙等酸性盐类, 这样就可以中和调整食品酸碱度, 控制泡打粉的产气速度, 泡打粉的膨胀作用得到充分利用。 而且从膨松效果来看，秋叶丹无铝双效泡打粉也要优于含铝泡打粉。

（2）秋叶丹无铝双效泡打粉不仅能取代传统的明矾法炸制油条，而且不会造成铝过量，油条的颜色、表皮松脆、内芯柔软等方面应用效果更好，口味上独具特色，比用含铝泡打粉的还要好吃。

（3）秋叶丹无铝双效泡打粉还具有其他泡打粉其他没有的和抗老化作用。秋叶丹无铝双效泡打粉里面含有的δ-葡萄酸内酯具有作用, 这是其他泡打粉没有的。而且在面包、蛋糕的生产中, 无铝泡打粉还可以起抗老化作用。

秋叶丹无铝双效泡打粉在不同的面食制品所产生哪些不同的作用：

1、烘烤蛋糕：可以用在烘烤蛋糕方面，加入无铝泡打粉，可以使蛋糕的体积大，吃起来口感会比较细腻、蓬松，表皮色泽金黄、诱人。

2、制作饼干：饼干关键的就是酥脆的口感，在饼干里添加无铝泡打粉，可以使饼干的体积变大，口感更佳松脆。

欢迎咨询山东五丰生物，期待与您的合作，感谢您的支持。